Per un cameriere “la mancia” è una risorsa non da poco, influisce sia nell’economia finanziaria del cameriere e sia nello stimolo a volte inconscio a fare un servizio di qualità.

Su questo punto vige un assioma, o un paradigma, che recita: “La qualità del servizio, è proporzionale alla qualità della mancia”, qualità della mancia, perchè non sempre è importante la quantità.

Il paradigma o assioma, (è lo stesso tanto non  so esattamente di cosa sto parlando), tenta di spiegare il circolo vizioso a cui  può andare in contro chi lavora in questo campo, infatti se la qualità del servizio è resa bene, e di coseguenza ne scaturisce una mancia, il servizio migliora, se il servizio migliora, la qualità, e quindi anche la quantità, delle mance migliora. Di contro, se a servizio reso bene, non corrisponde una mancia, la qualità del servizio peggiora, e se il servizio peggiora, ancor più la quantità della mancia.

Se un giorno un cameriere vi picchia senza un motivo, significa che il circolo vizioso è arrivato a livelli insostenibili.

Dunque lasciate sempre la mancia, non è carita, è un investimento sul futuro, e sulla qualità, del servizio che riceverete al ristorante o al bar.

Se siete un cameriere che lavora in Italia, tutto questo non ha alcun senso.